지속가능한 식탁, K-푸드가 제시하는 미래
기후 변화, 식량 위기, 환경 오염 문제가 심각해지면서 전 세계는 ‘지속가능한 식탁(Sustainable Table)’에 주목하고 있습니다. 단순히 맛있는 음식을 넘어, 환경과 건강, 그리고 미래 세대를 고려한 식문화가 중요해진 시대입니다. 이런 흐름 속에서 K-푸드는 단순한 한식 열풍을 넘어, 지속가능한 식문화를 제시하는 모델로 떠오르고 있습니다. 김치, 된장, 비빔밥, 제철 채소 중심의 식단은 이미 오래전부터 한국 식문화 안에 자리 … 더 읽기